【别 名】莲肉、莲米
【性 状】本品略呈椭圆形或类球形，长１．２～１．８ｃｍ，直径０．８～１．４ｃｍ。表面浅黄棕色至红棕色，有细纵纹和较宽的脉纹。一端中心呈乳头状突起，深棕色，多有裂口，其周边略下陷。质硬。种皮薄，不易剥离。子叶２，黄白色，肥厚，中有空隙，具绿色莲子心。无臭，味甘、微涩。
【性味与归经】甘、涩，平。归脾、肾、心经。１《本经》：味甘，平。 ２《本草蒙筌》：味甘涩，气平寒，无毒。３《本草再新》：味甘，性微凉，无毒。 ４《随息居饮食谱》：鲜者甘平，干者甘温。
【功能与主治】补脾止泻，益肾涩精，养心安神。用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠。莲子对预防早产、流产、孕妇腰酸最有效
【贮 藏】置干燥处，防蛀。
【制 法】略浸，润透，切开，去心，干燥。
【宜 忌】中满痞胀及大便燥结者，忌服。
【关于莲心的味道】成熟的莲子，圆形，小龙眼大小，莲子也比较硬且涩，莲心黄绿色，带苦味；未成熟的莲子，椭圆，小指头大小，莲心是透明的水色，只有清甜而没有苦味。
有关莲子的食谱
莲子红枣汤：用料 莲藕两大截、红枣４两、莲子２两、冰糖适量
１、莲藕去皮切块洗净沥干。２、红枣和莲子用水浸泡至软后捞起。３、将藕块和红枣、莲子加冰糖与水煮１个半小时，至食材软透即可。可补血润肤，是长期疲劳过度，消耗精神的药补食品
银耳莲子羹：干银耳１５克、鲜百合１２０克、香蕉２根、枸杞５克。冰糖１００克、水３杯。
干银耳泡水２小时，拣去老蒂及杂质后撕成小朵，加水４杯入蒸茏蒸半个小时取出备用。新鲜百合拔开洗净去老蒂，香蕉洗净去皮，切为０．３ｃｍ小片。将所有材料放入炖盅中，加调味料入蒸笼蒸半个小时即可。
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